piątek, 11 listopada 2011

Wegańskie rogaliki drożdżowe

Mieszkam w mieście, gdzie 11 listopada jada się rogale, więc postanowiłam dzisiaj właśnie upiec rogale. Nie przypominają jednak one tradycyjnych rogali świętomarcińskich (i dobrze ;) Moje rogaliki są kruche, lekkie - ich słodycz zapewnia jedynie marmolada owocowa w środku i kapka lukru na wierzchu. Przepis wyjściowy (tzn. na rogaliki niewegańskie), na którym się oparłam jest bardzo stary - rogaliki te pierwszy raz piekłam na pracy technice w podstawówce ( to było, hmm, 14 lat temu ?!) Dlatego też przepis ten w rodzinnym zeszycie kulinarnym był opatrzony tytułem "Rogaliki Gosi". Oto jego wegańska wersja:

Składniki:
0,5 kg mąki
margaryna o roślinnym składzie
pół kostki drożdży
śmietanka sojowa
marmolada wieloowocowa twarda

Wykonanie:
Mąkę, margarynę, drożdże zmieszać, dodać śmietanę w takiej ilości, żeby się wszystko zlepiło i wyszło zwarte ciasto, które następnie należy rozwałkować, i kroić z niego trójkąty (dwa dłuższe boki ok. 10 cm). Na podstawie trójkątów ułożyć odrobinę marmolady i zwinąć rogalik. Piec w temperaturze 200 stopni przez 20 minut. Po ostygnięciu polukrować. Prościzna, nie? A jakie pycha!