Tarta czekoladowa z malinami



Na tę tartę narobiłam sobie smaka na blogu Svemira. Pomysł z kremem kokosowo-czekoladowym jest świetny (chyba wykorzystam go w moim torcie urodzinowym). Zmieniłam tylko ciasto, jakoś ciągle się nie mogę się odważyć na zrobienie ciasta na samej mące i oleju (bo za bardzo mi się kruszy), dlatego spód tarty zrobiłam z kaszą manną. Tarta wyszła pyszna, polecam wszystkim ten przepis!

Składniki na ciasto:

1,5 szklanki mąki

0,5 szklanki kaszy manny

0,5 szklanki cukru brązowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

ok. pół kostki margaryny wegańskiej

mleko sojowe (ok. pół szkalnki)

3 łyżeczki karobu

Składniki na krem:

puszka mleka kokosowego

2 tabliczki gorzkiej czekolady

Wykonanie:

Mąkę zmieszać z cukrem, kaszą, proszkiem do pieczenia. Dodać pokrojoną margarynę, rozgnieść. Dolewać mleko, ugniatając ciasto. Rozwałkować i przełożyć na blaszkę, piec w temp. 200 stopni, ok. pół godziny. Czekoladę rozpuścić w garnuszku, poczekać aż wystygnie, a następnie połączyć z mlekiem kokosowym (ja przed położeniem kremu na ciasto włożyłam go jeszcze troche do lodówki, bo wydawał mi się za rzadki, ale bardzo ładnie później się stęgł). Na krem położyć maliny (albo inne owocki). Smacznego!

Tarta z ciecierzycą

Szukałam potrawy z ciecierzycy, która byłaby tak zachwycająca jak falafel. Z pomocą przyszli państwo Szaciłło i ich publikacja "Przemytnicy marchewki, groszki i soczewicy". Znajduje się tam przepis na małe tartaletki, między innymi z ciecierzycą. Wykorzystałam ich przepis zmieniając tylko niektóre produkty na ich wegańskie wersje. Ciasto do tarty wychodzi fantastyczne, pierwszy raz w sumie wyszło mi ciasto, które się nie rozwala w dłoni. Sos beszamelowy wykorzystany w przepisie to standart (3 łyżki margaryny rozpuszczamy w garnuszku, dodajemy 3 łyżki mąki, mieszamy i dolewamy mleka w takiej ilości, żeby powstał dość gęsty sos, solimy i pieprzymy).

A tak to wygląda



Tarta na dobry początek

Składniki:
- ciasto francuskie (mrożone, do kupienia w sklepie, ale trzeba sprawdzić, czy aby na pewno wegańskie)
- granulat sojowy (inna nazwa: proteina sojowa) - tak pół paczki
- koncentrat pomidorowy
- 2 pomidory
- 1ccebula
- 1cmarchewka
- trochę selera
Do zrobienia sosu:
- 1/2 kostki tofu naturalnego
- 1 ząbek czosnku
- łyżka oleju
- woda

Granulat sojowy przyrządzić wg przepisu na opakowaniu (zalać wrzącym rosołem warzywnym, następnie gotować do miękkości). Cebulkę podsmażyć na patelni, dodać koncentratu (wzięłam sok od pomidorów z puszki) i dodać granulat sojowy, dusić troszkę. Na osobnej patelni zeszklić na oleju cebulę, marchewkę i seler pokrojone w drobną kostkę, dusić trochę pod przykryciem. Składniki sosu zmiksować.

Blaszkę wyłożyć ciastem francuskim, na to nałożyć granulat, uduszone warzywka, a następnie polać sosem.

Piec w 200 st., ok. pół godziny.