"Pizza ekskluzywna"

Przepis ten pochodzi z książki Agnieszki Biernat "Zdrowiej jesz - Zdrowiejesz!" i ja bym raczej nazwała go "Pizza ekstrawagancka". Miałam wątpliwości co do tego, czy sos z awokado będzie dobry po poddaniu obróbce cieplnej (słyszałam kiedyś, że ciepłe awokado robi się gorzkie, chociaż szperając w necie znalazłam wiele przepisów z awokado na ciepło). W każdym razie nadzienie pizzy (zwłaszcza "kołderka" z porów) jest bardzo smaczne, następnym razem pewnie zrezygnujemy z tego awokado na rzecz sosu pomidorowego.

Składniki

- podkład do pizzy (np. wg tego przepisu)

- 15 dag pieczarek

- papryka

- brokuł (kilka różyczek)

- parę oliwek

- kiełki (w przepisie są słonecznika)

- trochę margaryny roślinnej

- por

- dojrzałe awokado

- oliwa z oliwek

- przyprawy: bazylia, oregano, sól

- sok z cytryny

Wykonanie:

Pieczarki i paprykę pokroić, brokuły lekko podgotować, por pokroić w krążki i wrzucić na parę minut do wrzątku, następnie dodać do niego łyżkę margaryny i dusić przez chwilę.

Z awokado, paru kropli oliwy, soli i paru kropel soku z cytryny przyrządzić sos.

Przygotowany wcześniej podkład do pizzy posmarować sosem, ułożyć pieczarki, paprykę i brokuły, posypać przyprawami i kiełkami, a następnie przykryć porem. Piec 20 minut w piekarniku o temp. 200 st.

A to pizza, wyszła trochę dużo nadzienia w porównaniu do ciasta ;)

Potrawka z soczeiwcy

Pyszne danie, idealne na wiosenny obiad.

Składniki:szklanka soczewicy zielonej
2 pomidory
2 marchewki
papryka
por
kostka bulionu warzywnego
3 łyżki oliwy z oliwek
natka pietruszki
przecier pomidorowy

Wykonanie:
Najpierw ugotować soczewicę do miękkości oraz marchewki pokrojone w drobną kostkę w szklance bulionu warzywnego. Pokrojony por i paprykę poddusić na oliwie, dodać przecier, marchewkę z bulionem, soczewicę, wymieszać wszystko. Przyprawić do smaku (kolendra, imbir) i posypać natką pietruszki. Smacznego!

Potrawka z soczewicy z moją ulubioną kaszą jaglaną

Sałatka tęcza

Zabrałam się za wiosenne porządki w przepisach i w pliku ze zdjęciami jedzenia, więc nadrabiam zaległości w publikowaniu przepisów na blogu. Tym razem przepis na moją ulubioną sałatkę, w sam raz na wiosnę :) Przepis pochodzi z książki "Zdrowiej jesz - zdrowiejesz!" Agnieszki Biernat.

Składniki:
2/3 szklanki ryżu
1/2 świeżego ogórka
2 marchewki
pęczek rzodkiewek
cebula

Składniki na sos:
4 łyżki oleju
łyżka musztardy
3 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżeczki kurkumy
pieprz, sól

Wykonanie:
Ryż ugotować w posolonej wodzie z kurkumą. Odcedzić i zostawić do ostygnięcia. Warzywa pokroić w drobną kostkę. Wymieszać składniki na sos, doprawić do smaku i dodać do sałatki, wszystko wymieszać.

Zapraszam wszystkich do polubienia profilu Wjak Weganizm na Facebooku !