Muffinki cytrynowe

Ostatnio chodzi za mną cytrynowy smak, więc postanowiłam upiec cytrynowe muffinki (właściwie miały to być cupcakesy z kremem cytrynowym itp. itd., ale z różnych względów nie wyszło moje zamierzenie). I tak się trochę nawalczyłam z tymi muffinkami, za pierwszym razem, kiedy to na podstawie różnych przepisów próbowałam kombinować i dodawać do ciasta wody czy śmietanki i wyszły mi gluty... Dlatego zrobiłam jeszcze raz, tym razem na bazie sprawdzonego przepisu, dodając tylko sok i skórkę z cytryny. Wyszły pysznie, smak wyrazisty cytrynowy z nutką goryczy od skórki... no i cytrynowy lukier. Miały być serduszka (foremki w tym kształcie - mój nowy nabytek), ale muffinki tak urosły, że zatraciły ten kształt, trochę widać go od spodu.

Zupa ogórkowa

Sezon na kiszenie ogórków w pełni. A dzisiaj jak wróciłam do domu czekała na mnie zupa ogórkowa (chyba powinnam mianować Karola współautorem tego bloga). Przepis nie jest skomplikowany, zupa bez udziwnień, ale nigdy nie jadłam domowej (tylko stołówkową) zupy ogórkowej, więc postanowiłam przepis na nią przytoczyć tutaj. Co więcej, zupa mnie zainspirowała do stworzenia ilustracji, właściwie nowej wersji jednej z moich prac. Wcześniej zupa warzywna, teraz zupa ogórkowa.  

A to zdjęcie

A to, co odbija się w tafli zupy to nie jest drzewo, tylko moja miętka z parapetu

Zastanawiam się, jak mogłabym ją wykorzystać w kuchni... Jakieś pomysły?







Uwaga! Wybieramy najlepiej wypełnione pity!

Zapraszam do kulinarnych zmagań na facebooku. Z okazji 20-lecia uchwalenia ustawy o PIT (tutaj link do tego wydarzenia na facebooku) zastanawiamy się, czym najlepiej wypełnia się pity (i wcale nie chodzi o długopisy). Zachęcam do wklejania na tablicę przepisów na pity z jakimś fajnym nadzieniem, zdjęcia mile widziane. Najsmakowitsze przepisy zostaną na pewno docenione. Na przepisy czekamy do końca tego tygodnia - poszperajcie w swoich blogach - na pewno nie raz przygotowywaliście pity.

Ja już wkleiłam przepis na pity wypełnione hummusem.

Kotlety improwizowane

Kotlety te zrobiłam z tego, co akurat miałam pod ręką. Czysta improwizacja. Zaskoczyły mnie dobrym smakiem, miękkością i tym, że nie rozwalały się przy smażeniu na patelni.

Składniki były mniej więcej takie:
granulat sojowy (ok. 1,5 szklanki)
ryż (tak 2/3 woreczka)
kawałek kalafiora
3 łyżki ketchupu
pół cebuli
pieprz, sól, papryka słodka, oregano
bułka tarta

Ryż, granulat sojowy (przygotowany według instrukcji na opakowaniu) i ugotowany i rozgnieciony widelcem kalafior mieszamy, dodajemy podsmażoną wcześniej cebulkę, ketchup, przyprawiamy. Lepimy zgrabne kotleciki, obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na oleju.

Muffinki migdałowo-porzeczkowe

Kolejna odsłona muffinek z owocami sezonowymi (muszę wrzucić raz coś innego żebyście nie pomyśleli, że odżywiam się wyłącznie muffinkami). Tym razem padło na czerwone porzeczki (moje najulubieńsze). Zainspirowana przepisami z innych niewegańskich blogów, postanowiłam urozmaicić muffinki dodając trochę migdałowego smaku (w postaci zmielonych migdałów, pewnie bardziej wyrazisty smak byłby po dodaniu olejku migdałowego, ale jakoś nie przepadam za takimi sztucznymi smakami).

A to przepis

A to zdjątka

A to przepis na zjedzenie 7 nektarynek w 5 minut. Nektarynki ze skórką zmiksowane ... mniam

Babeczki z jagodami

Dawno nic nie wrzucałam na bloga. Chyba brakuje mi czasu na kulinarne eksperymenty. Przygotowując posiłki obecnie korzystam ze sprawdzonych, bo wcześniej wypróbowanych przepisów (chyba że mój Ukochany zaskoczy mnie czymś pysznym i nowym). Sprawdzony jest na pewno przepis na muffinki. Wcześniej piekłam muffinki z truskawkami, a ostatnio upiekłam z jagodami. Pyszne.. mięciutkie i dzięki dużej ilości owocu, odpowiednio wilgotne.

A widzieliście już nowy "Bluszcz"? Robiłam ilustrację do wywiadu z Mariuszem Wilczyńskim - niezwykłym artystą, twórcą animacji. Polecam lekturę gazety!



Pralinki z truskawkami

Na mój dzisiejszy wyczyn kulinarny złożyło się kilka rzeczy:

- Ręcznie robione pralinki widziałam na kilku blogach, zasze wyglądały zachęcająco.

- Kupiłam ostatnio śliczniutkie, miniaturowe, silikonowe foremki w kolorze neonowej zieleni.

- Jadłam kiedyś wegańskie trufle - były mega dobre i mega drogie ... i były niesamowicie aksamitne.

Ręcznie robienie pralinek tak naprawdę to niezła frajda. 

Składniki: 

- polewa do ciast (o składzie wegańskim, ja miałam o smaku gorzkiej czekolady)

- nadzienie (w moim przypadku pokrojone w malutkie kawałki truskawki)

- kakao

Polewę rozpuszczamy w garnku z gorącą wodą, smarujemy nią dno i brzegi foremek, które następnie wkładamy do zamrażalnika (dosłownie na dwie minuty). Jak polewa zrobi się twarda, nakładamy do środka kawałki truskawek i zalewamy je kolejną porcja polewy. Wkładamy do lodówki. Jak już cała pralinka będzie twarda, wyjmujemy ją z formeki i obtaczamy w suchym kakao. 

Powiem tylko tyle - pralinki są nieziemsko smaczne. Poza tym efektownie wyglądają, robienie im zdjęć to prawdziwa przyjemność, więc wrzucam obszerną sesję zdjęciową.