Naleśniki szpinakowe

Danie zainspirowane tą stroną - naleśniki szpinakowe z pieczarkami i sosem czosnkowo-szczypiorkowym. Przepis w wersji rysunkowej

A oto efekt

Ciastka kawowe

Fantastyczne ciastka (zwłaszcza dla uzależnionych od kawy). Znalazłam je tutaj. W sumie już od dość dawna się nimi zajadam, ale dopiero teraz doczekały się odpowiednio zilustrowanego przepisu. Ciastka same w sobie nie są za słodkie, czuć posmak kawy, są lekko twarde. Poza tym uważam, że kawowy lukier wymiata ;)

A to zdjęcia 

A na deser...

 

Borówki w sojowej śmietance ... pychota.

Kotlety jaglane

Poniższy przepis powstał z myślą o akcji znalezionej na Durszlaku.

Chodziło o to, żeby przygotować danie wyłącznie z tego, co mamy w domu, uruchomić wyobraźnię, pokombinować, a przy okazji zrobić coś pożytecznego czyszcząc szafki/lodówki/zamrażalniki. Akcja rzeczywiście sprawiła, że zaczęłam kreatywniej myśleć i wykombinowałam takie o to kotlety z kaszy jaglanej. Już dawno miałam apetyt na coś z kaszy jaglanej i wiedziałam, że gdzieś tam (tzn. we wrzesińskim domu, bo to właśnie tam robiłam to danie) zalega mi jej spora ilość. Marchewka u mnie zawsze jest, w zamrażalniku znalazłam kawałek selera i natkę pietruszki. Kotlety wyszły smakowicie i wiosennie. Przepis dodaję dopiero teraz, dzień przed końcem akcji, gdyż czekałam dość długo na rejestrację konta na Durszlaku. 

Kaszę ugotować do miękkości (a nawet powiedziałabym rozgotować), marchewkę i seler również ugotować i rozgnieść na miazgę, pietruszkę poszatkować. Wszystkie składniki wymieszać dodając 2 łyżki mąki kukurydzianej. Smażyć do zarumienienia. Oto efekt:

Dzisiejsze danie serwuje mój Ukochany

Propozycja podania - z fasolką.

Weekend minął pod znakiem targów książki dla dzieci i młodzieży. Mam pewne plany i marzenia. Tak sobie rozmyślam o mojej zawodowej przyszłości...





Tortilla

Na początek miła wiadomość: po długim czasie oczekiwania, mój blog został włączony do akcji " Weganizm. Spróbujesz?". Zajawka mojego bloga została umieszczona na liście pozostałych blogów biorących udział w programie, to link. Taki oto obrazek od dzisiaj będzie ozdabiał mojego bloga

Informacja ta ucieszyła mnie, fajnie wiedzieć, że to, co się robi i w co się wkłada serce jest widzialne i może przynieść jakieś dobre rzeczy. W tej miłej atmosferze nawet zapomniałam o pracy oraz zmęczeniu i narysowałam coś. Co prawda to niewielka rzecz - autoportret podczas smażenia tortilli (szczególnie oczy wyszły podobne do moich ;), który umieściłam w kolażu ilustrującym przepis na to danie. Przepis znalazłam na opakowaniu mąki kukurydzianej, oczywiście go zweganizowałam.

 Najlepszym farszem do tej tortilli jest kotlet z ciecierzycy oraz wszelakie surowe warzywa. U mnie akurat były ogórki konserwowe oraz kiełki, fajnie też posmarować ją jakimś sosem (czosnkowym albo pomidorowym). Oto tradycyjna dokumentacja fotograficzna

 

 

Ciasto francuskie z serem

Teraz coś z serii "A najbardziej mi żal". Z czasów niewegańskich brakuje mi ciasta francuskiego kupowanego w cukierniach, najlepiej z białym serkiem. Dlatego w końcu postanowiłam przyrządzić coś na kształt tej słodkiej przekąski i wyszły mi takie oto rożki wypełnione twarożkiem z tofu (trochę przypieczone).

Twarożek robi się bardzo prosto. Dwie kostki tofu zblenderowałam z resztką śmietanki sojowej, która zalegała mi w lodówce (było jej może ok. 1/4 szklanki). Serek dosłodziłam cukrem waniliowym. Myślę, że równie dobrze śmietanę można zastąpić odrobiną mleka sojowego, a do serka dodać rodzynki (akurat nie miałam w zapasach kuchennych).

Tak przygotowany serek nałożyłam na kupne ciasto francuskie, a następnie uformowałam różki. W rezultacie powstało ciacho bardzo przypominające te, które kiedyś jadałam i za którymi przepadałam. Serek idealnie komponuje się z ciastem francuskim, w ogóle nie czuć, że to tofu.