Dzień Pizzy Wegańskiej

Świętujemy Dzień Pizzy Wegańskiej. Pierwszy raz jadłam ten rodzaj pizzy, pierwszy raz przygotowywałam pizzę w domu. Okazało się, że pizza może być smakowita również bez sera, a nawet lepsza. 

Składniki na ciasto:
1/2 kostki drożdży
łyżeczka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki ciepłej wody
2 łyżki oliwy z oliwek
sól
Składniki na farsz:
dowolne wegańskie

Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie z cukrem, dodać do mąki i odstawić na 15 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie zagnieść ciasto i ponownie odstawić w ciepłym miejscu na około 30 minut.

W tym czasie można zająć się przygotowywaniem farszu, tutaj istnieje totalna dowolność w doborze składników. My akurat na samo ciasto daliśmy sos pomidorowy (przecier, ketchup, przyprawy), następnie położyliśmy wcześniej przysmażone z cebulką pieczarki oraz pokrojone w cienkie krążki bądź plasterki: pomidory, paprykę, oliwki i cebulę. Na wierzchu wylądował sos czosnkowy z tofu (kostka tofu, 2 ząbki czosnku, mleko sojowe, 2 łyżki oleju, woda i trochę mąki, tak aby wyszła dość gęsta pasta). Tak to wyglądało przed włożeniem do piekarnika

Pizza została upieczona w ciagu 25 minut w temperaturze 200 st.
Efekt końcowy

Wspomnę jeszcze o dzisiejszym śniadaniu, gdyż obok kanapek z awokado jest to najlepsze śniadanie pod słońcem. Owsianka gotowana na wodzie z jabłkiem, cynamonem, suszonymi śliwkami i orzeszkami ziemnymi. Sama słodycz !

Kotlety z tofu

"Kotlety tofowe" to obecnie danie topowe ! Przepis wzięty stąd z jedną modyfikacją, kotlety bardziej smakują mi z orzeszkami włoskimi.

Poza tym przedstawiam Tofika -  maskotkę tego bloga, będzie pojawiał się tu raz po raz. Myślę, że jeszcze popracuję nad jego wyglądem. 

 I parę zdjęć kotletów. Na patelni i w przekroju

 

Dzisiaj kolacja była w Ekowiarnii - zapiekanki z kaszą gryczaną. A do domu przynieśliśmy taki oto śliczny pakunek z niespodzianką w środku.

 

Ciasto francuskie

Wspomnienia z wczorajszej obiado-kolacji.
Przepis (wersja robocza)

A to dokumentacja zdjęciowa:

Ciasto marchewkowe

Dzisiaj tylko ilustracyjnie

 A oto efekt

 

Śniadanie Mistrzów

Najlepsze śniadanie pod słońcem to świeże bułeczki (najlepiej ciemne z ziarnami) z awokado i oliwkami. Uważam, że jest to mistrzowskie połączenie. Awokado i oliwki doskonale uzupełniają się smakiem i apetycznie razem wyglądają. Nic więcej do szczęścia nie potrzeba, chociaż po dorzuceniu pomidorka też nieźle smakuje. Harmonia smaku i kolorów.

A tu soundtrack  tego niedzielnego śniadania. Z dedykacją dla pierwszego Obserwatora tego bloga :)

Dzisiejszy post sponsoruje ciecierzyca

Zauroczenie ciecierzycą poskutkowało dwoma dniami jedzenia przyrządzonych z niej kotletów. Coś pysznego. Zamierzeniem jest, żeby blog ten zawierał ilustracje potraw i przepisów, dlatego przepis na kotlety z ciecierzycy wrzucam już rysunkowy. Mam nadzieję, że w miarę czytelny.

Z tak przyrządzonych kotletów (coś na wzór falafela) i warzyw można zrobić super-kanapkę: tradycyjnie jako wegetariański kebab w picie lub, jak u mnie, w ciemnej bułce z ziarnami.

Kolacja przy świecach

"5 lat" minęło...

W oczekiwaniu na uroczystą kolację

Dzisiaj świętowaliśmy małą uroczystość podczas kolacji przy świecach. Głównym i jedynym daniem była zapiekanka makaronowo-szpinakowo-tofuowa. Zapiekanka składała się z warstw: szpinakowej (szpinak mrożony+cebulka+ząbek czosnku), porowej, makaronowej oraz serkowej z tofu wędzonego. Wszystko przykryte "kołderką" czosnkową (kawałek naturalnego tofu + trochę mleka sojowego + łyżka oleju + ząbek czosnku + sól + pieprz - wszystko zmiksowane, takim sosem o konsystencji gęstego sosu polewa się danie) i zapieczone w piekarniku.

Oto jak wygląda zapiekanka po wyjęciu z piekarnika:

 

A tak na talerzu